发布时间：2024-01-13 17:04:32
绪论：一篇引人入胜的影响消费行为的主要因素，需要建立在充分的资料搜集和文献研究之上。搜杂志网为您汇编了三篇范文，供您参考和学习。
餐饮消费者的购买决策，在很大程度上受到文化、社会、个人和心理因素的影响。尽管这些因素中的大部分都不是餐饮营销活动所能够改变和控制的，但是通过对他们的了解，可以强化我们对餐饮市场以及对自身目标客源的掌握。无疑这对于市场细分、餐厅定位以及餐饮产品的研制和服务设计都有极大帮助的。
影响餐饮消费行为的社会文化因素有很多，其中的一些主要因素有：
一、文化因素
文化是人类欲望和行为最基本的决定因素，它对餐饮消费行为的影响要比其它因素的影响更为普遍和深刻。一种文化有多方面内容所组成，它是由诸如精神、态度、行为准则、风俗习惯等许多内容所组成的一个整体，而每一种文化都包涵着能为其成员提供更为具体的认同感亚文化群体。不同地理区域、不同的民族、宗教以及种族团体都有以其各自生活方式为特征的不同亚文化。
民族传统是文化和亚文化的长期沉淀，而饮食文化作为民族文化的组成部分，也直接影响着餐饮消费行为。在我国，民族传统心理中电足以表示合作精神的，莫过于餐饮消费。任何一种宴席，不管是什么目的，都讲究“酒食合欢”，体现“和为贵”的特点。餐饮过程中也最能体现出礼让，讲究宾主之间的礼貌，大家聚而食之，各取所好，聚中有分，合中有离，互相调剂，皆大欢喜。如果能够和一定身份的人同进就餐，还能成为炫耀自己的资本。
由于民族传统因素的影响，中国人比较重视人与人之间的感情关系，这种传统因素在餐饮消费上表现也非常突出。一是喜欢请客，大量的社会交往活动都会在餐馆酒店进行；二是在饮食上习惯于和周围环境和别人保持一致，不愿意离群，不愿意太引人注目。
在文化中，风俗可谓是无形的民族行为的规则。一个国家、一个民族，由于物质生活、文化生活、、家庭及婚姻等社会生活方面的传统，经年累月，逐渐形成了自己民族的风俗习惯，它反映在饮食、宴客、节日和经济等方面，直接涉及到人们餐饮消费行为。各民族独特的风俗习惯，是由其所属的自然环境、物产、生活条件、经济发展水平和社会历史发展过程决定。所以，无论在国内还是国外，各民族所处的物质环境和社会历史条件是决定其风俗习惯的主要因素。人类社会中还存在着社会阶层的人，他们的餐饮消费也有所区别。有些餐饮在某些阶层深受欢迎，而在另一些阶层看来则显得有失身份，对有些阶层的人餐饮意味着物质的满足，而对另一些阶层来讲，则可能更多地寻求一种地位和身份，这些都是由于处于不同文化群体对顾客消费行为所产生的影响。
二、社会因素
消费者的餐饮消费行为同样也受到一系列社会因素影响，主要是相关群体、家庭和社会角色与地位。
相关群体是指那些对消费者行为准则有参考价值的群体，这些群体或多或少地对消费者的餐饮消费行为具有一定的影响。相关群体往往能使消费者的行为规范化和强化。相关群体对消费者作用有两种：一是能为消费者提供规范化的行为准则；二是为消费者提供比较参照物。与消费者有关的有些是属于主要群体，例如家庭、朋友、邻居和同事，它们之间不断相互影响。主要群体倾向于非正式。有时消费者同时也属于次要群体，次要群体比较倾向于暂时的，相互影响较少，其中包括各种宗教组织，各类专业协会和各种工会等等。就餐饮消费者言，相关群体的饮食习惯和消费模式往往对消费者有约束和影响作用，而有些相关群体的消费行为比如著名的电影明星、体育明、政府首脑等，他们的饮食消费行为和模式对消费者的餐饮行为起着某种示范作用。当然，被诱导的消费者群体同样也存在着文化素质与类别的不同和一定的时空特点。
家庭成员对消费者的餐饮消费行为影响最大。家庭作为社会甘露醇单位，一般来说，一个人的消费行为、消费方式、消费习惯及对饮食要求、喜好程度首先是从家庭学来的。因此，家庭对餐饮消费行为有直接的影响。前父母饮食消费的习惯和饮食的方式影响子女。家庭的社会地位、经济收入不仅决定了家庭购买和消费餐饮的能力，而且决定了家庭成员的需要层次和饮食习惯。不同的家庭结构和生活阶段、周期、不同的经济收入和家庭对餐饮消费的态度、类型，是影响餐饮消费行为的主要原因。从饮食习惯和口味看，由于人们从小就在家庭中生活，因此家庭成员的饮食习惯对他们有根深蒂固影响，而且从小由于吃母亲做的菜，因此许多人的口味都是以母亲“味”作为标准的。人们在小时候吃什么，怎么吃，并不能由自己选择，但是一旦养成习惯，便往往和童年、故乡、母亲“味”交织在一起，形成了一种终生的饮食习惯和消费模式。这种“妈妈味”的心理及其社会和文化学意义，著名饮食文化学者石毛直道教授有过很精彩的论述。同时，市场调查中研究家庭对消费者的影响，还在于由于家庭中决策类型的不同，而导致选择餐馆以及菜的花色品种方面的不同。家庭中每个成员在决定餐饮消费时地位是不同的，有的家庭是丈夫决定，而有的是妻子决定，还有的是长辈决定，有时候外出餐饮是按照孩子意思来进行，因此要研究餐厅的目标客源在家庭外出餐饮时，应当充分考虑到顾客是如何选择餐馆以及由谁来选择决策的。
三、个人因素
餐饮消费者的购买行为也受个人特征的影响，其中比较重要的是个人的经济收入、年龄、生活方式和职业等。
经济收入是影响餐饮消费行为的主要因素。正常情况下，一个人的经济状况取决于他的职业、文化水平、家庭负担等等因素，这些因素在决定一个人属于高收入还是低收入群体时，所起的作用是不同的。经济因素直接影响到餐饮消费需要的心理、兴趣和表露于外的个人行为。
不可否定的是，不同年龄的人有不同的餐饮消费行为。例如，婴儿饮食消费受其父母制约，无法自主选择，食物由大人决定，吃甜食则是婴儿的共同需求。
处在青少年时期，餐饮消费心理已经形成，有了自己的见解。青少年的模仿性很强，往往是看到同伴和同龄人喜欢吃什么自己也便想吃什么，很少考虑经济因素和实际可能。这个时期的人对不喜欢的食物，往往根本不吃，并影响一生。
成年人的餐饮消费心理带有明显的锓倾向性，他们更多的考虑经济因素、社会因素、宗教因素和民族因素，餐饮的偏爱一般不可逆转。成年人一般拥有经济的决定权和支配权，但在家庭 决定外出餐饮时往往容易受家庭成员的影响，尤其是子女的影响。老年人的餐饮消费心理与上述年龄段的人不同，因为老年人已经处于人生暮年，虽然他们没有什么负担，但比较倾向于保守，在外餐饮的机会不多，对饮食也有特殊的要求。
生活方式对餐饮消费决策也有很大的影响。一般来说，可以把消费能力最强的消费者简单地分成未婚女性、主妇、未婚男性、较高收入的已婚男性、保守的中年人等六大类，以下是这六大类消费者的生活特性。
职业的差别也是构成餐饮消费行为的一个变量因素。商务人员显然比一般人更多的在外进行餐饮消费，他们对餐馆的情况比较了解和熟悉。从事体力劳动往往要求食物多、足、饱，而脑力劳动者要求食物少、优、精。人的个性以及自我概念也都对餐饮消费行为有很大的影响。
1.引言
人们的生活离不开消费，消费是人类社会经济活动的过程，也是社会生活的重要组成部分。随着经济的发展人们的消费意识和消费结构也在发生着变化。由于物质方面充裕的保证使得人们对 “健康”有了更高的追求，并且追求健康的意识也在不断的增强，你们认识到正确合理的体育锻炼是让人们保持健康的身心的最好方式。当人们在从事体育锻炼时就一定会有体育消费的出现，为了促进体育消费的发展和使得体育消费更加的合理和消费结构的更加完整。因此，研究体育消费行为和掌握其行为的主要因素特征，是非常有必要的。国内大学数量众多，在校大学生的消费也是促进其经济发展的重要因素，所以对大学生参与体育消费的现状与影响消费的因素进行调查分析和研究具有非常重要的意义。了解在校大学生的体育消费现状及体育消费的行为特征，可为学校、家庭等相关部门正确引导大学生体育消费，针对大学生体育消费中存在的一些问题采取积极有效的应对措施，促使其形成正确的消费观念和终身体育消费行为的形成，同时也可以为推动我国体育产业快速发展提供理论和参考的依据。
2.理论背景与研究现状
2.1选题依据和意义。体育消费的问题不单是一个简单的消费问题，而且还涉及到人们的身心健康以及社会和经济结构的问题。大学生是知识型人才，他们是促进社会进步的中坚力量，他们在祖国未来的建设中发挥着重要的作用。在当今社会，快节奏的生活环境里，身体健康是一个越来越受到大家的关注话题，生活节奏快压力大所以人们需要有一个健康的身体来应对这种快节奏高压力的生活。要想让身体健康起来那就得进行锻炼，人们在大量的从事体育锻炼的活动过程中就会产生一些与体育有关的消费，所以对体育消费现状的调查研究就显得非常有必要。大学生要想在这个快节奏的生活里的到全面的发展和展现自己全面的才能他们就必须要有一个健康的体魄和精神，所以有必要对大学生体育消费的现状进行研究，然后从中找出问题提出策略最后促进大学生的健身体康和社会经济发展。
2.2国内外研究现状
在20世纪20年代，美国已经进入了一个的高质量的体育消费的阶段，在50年代生命阶段的质量追求。西欧和日本在50年代的高质量的体育消费阶段，其体育消费结构是比较合理的，它们在体育消费方面的研究还是比较健全的。中国处于社会主义初步发展阶段，经济以美国相较而言还存在着很大的差距，在体育消费方面的差距就更大。中国许多经济学家普遍认为，中国经济的发展正处于初级阶段到成熟阶段的过渡期。由于中国体育消费的研究起步较晚，所以中国的体育消费还是比较落后，在对体育消费的研究还处于初级阶段发展的阶段，我国最最早于1990年，王爱凤在“江苏省城镇居民体育消费行为分析的一些影响因素”中指出，收入水平，健康状况是影响消费行为的主要因素。这篇文章主要是从影响因素的消费状况，研究，所以有对客观因素都是影响因素的分析一些问题，主观因素少，对策，引导大学生体育消费，相关的研究也比较弱。因此，本文以九江市大学生为研究对象，通过调查研究全面分析其体育消费现状及影响体育消费现状的因素，并在此基础上提出引导高校学生进行合理体育消费的对策。
3.国内高校学生体育消费的意义
随着科学技术的进步和社会生产力的发展使得人们的经济和生活水平不断地提高，物质的充裕使人们对生活和健康的最求也越来越高。人们为了保持健康和塑造良好的形体形态都乐衷于采取进行体育锻炼的方式来达到自己的终极目标。由于人们都乐衷于追求运动健康，所以在人们进行锻炼的过程当中势必会引与起体育相关的消费。所以建立一个完整体育消费体系显得尤为重要，这样不经可以指导人们进行合理正确锻炼还会促进经济的繁荣。要形成完善合理的体育消费体系就必须要有意识作先导，大学生是在接受高等教育的群体，所以他们的细想比较先进，容易接受新鲜事物。所以对他们进行体育消费观念的教育时非常有必要的，大学生体育消费不仅仅是一个单纯的消费问题，还是衡量和评价学生参加体育锻炼的重要指标，也是反映学校精神文明的窗口，更是校园文化丰富多彩的重要指标。
人们大量的从事体育锻炼势必会带动与体育有关方面消费，这样就会逐渐影响到整个社会的消费结构。由于大学生作为国家未来的中坚力量，作为未来消费的主流和主导者，为了使未来经济结构保持平衡和不断的发展，所以对大学生惊醒体育消费意识的培养是有重要意义的所以对研究大学生体育消费行为的研究是非常有必要。在研究过程当中掌握影响其体育消费行为的主要因素然后提出相应解决的策略，来指导大学生消费和完善市场经济结构。
参考文献：
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[5]陈涛，洛阳高校学生体育消费调查与对策[M]. 湖北体育科技，2009，01，15.
中图分类号：C913.3 文献标识码：B 文章编号：1674-9324（2012）07-0063-02
一、问题提出
体育消费是指人们参与体育活动和观赏运动竞赛而对体育资料的使用和消耗。科学、合理的体育消费行为不仅可以有效缓解中学生的学习压力，而且可以改善中学生的学习状态，提升中学生的精神面貌。为此，本文以嘉兴市10所中学的学生为调查对象，对其体育消费的实际状况进行了全面、深入的分析和研究，找出中学生体育消费行为的共性和特点及影响体育消费行为的主要因素，并提出建议，以帮助嘉兴市中学生养成科学、合理的体育消费行为。
二.研究对象
本文随机抽取嘉兴市10所中学1000名学生作为调查对象。
表1 嘉兴市10所中学体育消费者性别、年龄、年级情况表
三.研究方法
1.问卷调查法。根据研究需要设计调查问卷，并对嘉兴市10所中学的1000名学生进行问卷发放和回收，回收有效问卷996份，有效率99.6%。
2.访谈法。根据研究需要设计访谈提纲，对嘉兴市10所中学的学生、家长、班主任、体育教师进行了访谈。
3.数理统计法。采用SPASS12.0软件对问卷调查和访谈获得的数据进行统计处理和分析，以获取量化指标。
四.嘉兴市中学生体育消费现状分析
1.嘉兴市中学生体育消费意识。调查发现，嘉兴市中学生对体育消费的认同率较高，达到90.6%，体现在对耐克、阿迪达斯等世界品牌认同率较高。
表2体育消费认同态度
表3 体育品牌的认可度
2.体育消费行为。调查发现，嘉兴市中学生体育消费行为如下：①项目选择：篮球、羽毛球、游泳是首选的项目，散步、慢跑、乒乓球、棋类也是较受欢迎的项目。②消费形式：中学生体育消费形式差异较明显。同学一起、家人一起比例分别占29%、32%，而个人独自锻炼的只占14%，说明中学生参与体育消费依赖性较强，个体主见性有待加强。③参加方式：以游戏方式参加体育健身比率最大，占59%，其次是健身娱乐方式，占57%。④消费动机：主要是增强体质、增进健康，其次为消遣娱乐、调节情绪。由于年龄、性别等因素的关系，对体育消费需求是多方面的，其消费动机也呈现多样性、多重性。⑤信息来源：电视、网络是主要来源渠道，其次是杂志、广播、报刊。
3.嘉兴市中学生体育消费存在问题。①消费结构不合理。中学生体育实物型消费占50.4%，显著高于参与型体育消费、观赏型体育消费。中学生过于追求实物体验，导致参与型体育消费、观赏型体育消费市场需求不足。②消费群体需求差异较大。在参加体育健身娱乐活动的频度、时间、消费支出等方面，不同年龄、性别的学生之间存在较大差异。表现在：男性喜好技术性、对抗性的项目，运动装备要求较高；女性喜好时尚休闲项目。③消费心理不成熟。中学生体育健身娱乐，易受外界社会影响，盲目从众，爱赶时尚，从而表现出消费心理不成熟。表现在：男性喜好效仿明星；女性喜好塑造明星般的完美身材和形象。另外也存在一部分中学生参与体育健身娱乐活动是为了增进与同学间的交流、学习。④中学生体育消费信息来源单一。电视、网络是学生体育消费信息来源的主要渠道，杂志、广播、报刊等则很少受到关注。
5.影响宁波市中学生体育消费因素分析。①经济、时间因素。经济收入是体育消费水平的物质基础，中学生没有经济收入来源，体育消费仅依靠自身的零用钱。同时，中学生学习压力较大、课余时间较少，是影响中学生从事体育消费活动的主要因素。②社会因素。体育消费价格较高、周边环境缺少体育消费的氛围以及体育消费信息来源单一等都是影响中学生参与体育消费活动的客观因素。
五.对策与建议
1.加强体育消费观念的宣传和引导。体育相关部门及学校需做好宣传，积极正确引导中学生进行体育消费，帮助中学生树立科学、合理的体育消费思想和观念。
