发布时间：2023-09-21 17:32:45
绪论：一篇引人入胜的关于食品营养与健康，需要建立在充分的资料搜集和文献研究之上。搜杂志网为您汇编了三篇范文，供您参考和学习。
根据大理州粮食局关于转发《国家粮食局办公室关于举办“2012年粮食科技活动周”文件的通知》大粮电【2012】4号文件精神，我局及时组织机关干部职工、粮油公司员工进行传达学习，并就相关工作进行安排部署，现将工作开展情况总结如下：
一、提高认识，加强领导。为切实做好粮食科技活动周宣传活动，从小麦的消费发展趋势，人们对小麦粉品质需求档次的转变，以及面粉营养强化、面粉添加剂、主食文化等方面作深入的宣传。 2012年我县活动的主题为：小麦粉的营养与健康。同时为加强对此项工作的领导，成立永平县粮食局粮食科技活动周宣传工作领导小组，组长由分管购销工作的副局长担任，副组长由购销股股长担任，成员由局办公室、财务统计股、粮油公司负责人组成，领导小组下设办公室在购销股，办公室主任由购销股股长兼任。
二、加大宣传工作力度。充分利用广播电视、黑板报、印发宣传材料等方式以关注粮食安全、保障百姓健康为主要宣传内容。突出科技与文化融合，宣传“为耕者谋利，为食者造福”的粮食文化。突出科技与生活同行，宣传事关人民健康的粮食科技知识。围绕食品安全，宣传有关常识，主要是通过对重大案例的剖析，增长民众食品安全方面的知识，增强民众食品安全防范意识。同时，对《食品安全法》等法律法规进行宣传。此次活动共到七个乡镇，三十六个村以及利用县城街天进行宣传，共发放宣传材料1500份，宣传对象达16000人。
三、突出宣传工作重点。随着人们生活水平的不断提高，人们对小麦的消费观念已经从原先的温饱型向安全、营养、健康方向发展。小麦生产、储藏、加工、营养，专用型面粉、强化面粉及主食品的营养，小麦综合利用等相关知识。宣传粮食检测标准、科技项目及成果、粮食卫生安全现状及知识，粮食食品历史和文化、粮食科技发展的历史、粮食储藏加工流通等传统沿革、粮食科技发展现状和趋势，重点宣传我国的主食文化。
中挪宣布最新研究结果
研讨会上，来自世界最大的两个海产品出口国――中国和挪威的专家参与交流了彼此在海产品系统化和科学化管理上的实践经验，并讨论了如何保证产品的高质量和安全性。
中国方面的课题研究负责人――中国疾病预防控制中心营养与食品安全所（中老年和临床营养室）教授张坚提到：“目前，中国常见的食谱有一个巨大的问题，即长期摄入大量脂肪，但脂肪中缺少必要的omega-3不饱和脂肪酸。”
“和其他食物相比，海产品中含有更多的omega-3不饱和脂肪酸，尤其是EPA和DHA。”张教授还提到，“根据我们的研究，并结合其他相关研究结果显示，EPA和DHA对心血管系统病变有极大的预防作用。我们的研究结果显示一周食用5次养殖三文鱼，鱼肉摄入量大约为500克，体内脂肪酸的营养状态得到明显改善，促使患心血管疾病的危险因素明显减少。也就是说，三文鱼不仅是美食，更是一款有益于心血管健康的食品。”
最新研究结果的积极作用
早在2007年8月，在北京就已开始进行为期8周的心血管健康研究，此项目由挪威研究理事会资助。研究对象为35～70岁且患有轻微心血管疾病的男性，一共分为三组，其中一组每周食用约500克养殖三文鱼，另一组每周食用约500克其他鱼类，而第三组则每周食用约500克畜禽类食物。
研究组的另一个负责人――挪威国家营养和海产品研究所Livar Frøyland教授强调了本次中挪心血管研究结果对中国消费者的积极作用：“此项研究很好地向消费者展示了食用海产品对健康的关系。近期国际关于海产品消费的风险-得益估计也显示海产品是多样、均衡膳食结构的重要组成部分。海产品，特别是高脂肪鱼类通常都含有丰富的omega-3极长链多不饱和脂肪酸，可以有效预防心血管疾病，并对脑部组织健康功能的发展具有积极有效的作用。三文鱼也含有优质蛋白质、维生素、矿物质和虾青素，对整体健康、皮肤健康和脂肪的新陈代谢起着重要的作用。另外，非脂肪鱼类可以有效防止II类糖尿病的发展。因此为了保有健康体魄，在膳食中应该保持食品种类的多样性和均衡性，如在日常食谱中同时食用高脂肪鱼和非脂肪鱼，即海水鱼和淡水鱼会更有益人体健康。
挪威研究理事会顾问Turid Hiller女士谈到：“此次合作益处颇多，涉及面广泛。食品、健康、生活质量之间的关系是当前科研领域所关注的焦点。食品对生物和健康方面的影响需要通过研究得到正式的书面记录和证明，消费者也要确保食品的安全和健康，而真正的高质量食品需要以环保和基本伦理道德为基础。”挪威研究理事会是挪威国家发展和实施研究策略的官方组织机构，鼓励积极有效的国际间研究合作。
随着社会经济的不断发展，婴幼儿的健康已经成为人们所关心的重点之一，如何确保婴幼儿的健康[1]，提高婴幼儿的营养情况是非常重要的，他们的健康关系到日后社会的发展。目前我国儿童的营养体质问题已经引起社会的关注和重视。为了提高婴幼儿的身体素质，我国社会开展了各种专题会议，对婴幼儿营养不良的原因和情况进行探讨分析，并提出解决方法。本文也着手对辅助食品进行分析，探讨如何提高儿童健康水平。
1、我国婴幼儿辅助食品的喂养情况
1.1我国婴幼儿营养情况
随着社会的不断发展，我国生活水平不断提高，儿童的营养状况有了很大的改善。然而，截止到2010年为止，我国乡村依然有20%左右的儿童出现贫血现象。由此可见，贫血是我国婴幼儿面临的一个营养问题。此外，我国很多儿童都出现缺乏维生素A的情况。根据调查结果显示，我国儿童维生素A缺乏率达到21%。
根据中国营养和健康膳食摄入分析中显示，我国婴幼儿（6――36个月）的营养摄入量出现不平衡状况，其中维生素A、钙、锌等元素的摄入量较低，而蛋白质、维生素B、铁等元素的摄入量则比较高，超过了75%。吸收不平衡容易导致儿童的营养缺乏，目前我国儿童铁营养缺乏的情况较为常见。
1.2我国婴幼儿膳食情况
我国由于经济发展的不平衡，城市婴幼儿在辅助食品添加的质量方面都相对较好，而农村婴幼儿辅助食品则比较贫乏，主要以面条、米粥为主，再加上婴幼儿的胃容量较小，食物摄入不多，导致营养的摄入量较少，不能够满足婴幼儿生长发育的需求。
与成年人相比，婴幼儿身体更需要各种营养素，有些营养素的需求量比成年人更多。要保证婴幼儿营养的摄入量，就必须要提供高能量、高营养的膳食和辅助食品，为儿童提供生长发育所必须的能量和营养素。因此，我国的乡村婴幼儿辅助食品必须要有所强化。相关部门不仅要着手提高辅助食品的质量，还要对家长进行营养方面的教育，从质量上和喂养手法上加强，以满足儿童营养方面的需求。
2、我国婴幼儿辅助食品的进展
关于婴幼儿辅助食品的产生和发展，最早可以追溯到清同治年间。在上海，很早便有以工厂生产的“奶糕”，其主要成分包括大米和面粉。到了上世纪二三十年代开始，一些儿科专家开始使用豆浆、豆粉作为主要的辅助食料对婴幼儿进行喂养。经过多年的发展，从上世纪80年代开始，外资企业开始在中国办厂生产辅助食品，我国婴幼儿辅助食品行业开始迅速发展。
然而，我国社会上销售的辅助食品存在很大的缺点。其中包括不符合婴幼儿口味、价格较高等。经过相关调查显示，大多数的家长对于辅助食品的态度比较不明确，更喜欢自己制作食品，认为家庭制作的食品更加容易消化，且无防腐剂添加，可以放心使用。这样导致了市场上辅助食品的销售情况并不理想。
3、我国家庭强化婴幼儿辅助食品研究
关于我国强化婴幼儿辅助食品方面的研究，主要包括以下几个方面，下面本文进行详细介绍：
3.1豆基强化辅助食品研究
我国疾病预防控制中心开始研发以豆粉为基础的辅助食品。其中，研究人员在豆粉当中加入了维生素和矿物质，通过将豆粉加入到食品当中，能够有效增加婴幼儿的营养，因此适用于6――24个月的婴幼儿。根据相关的调查发现，儿童在服用了含有营养包的食物之后，体重和身高出现了明显变化，贫血率有了显著下降，儿童的发育状况良好。由此看来，该辅助食物对于儿童的健康成长具有重要作用。
3.2进行家庭内营养强化
要改善儿童的营养状况，让家长了解到儿童所需营养是非常重要的。下文进行详细介绍：（1）热量：初生婴儿每日需要的热量为每公斤体重100千卡左右，并随着月龄的增长而减少，1岁左右儿童需要的热量为每公斤体重80千卡左右。（2）蛋白质：婴儿在母乳喂养时蛋白质的需要量为每日每公斤体重2克左右，进行牛奶喂养时每公斤体重3.5克。1岁以上儿童需要每日32克左右的蛋白质供应量。（3）脂肪：婴儿脂肪供给量为每日30克，1岁以上儿童每日的脂肪供给量应为45克左右。（4）矿物质：矿物质中铁是主要的造血原料，婴儿每天需吸收10毫克左右，1岁以上儿童则需要12――15毫克。此外，婴幼儿在生长期间需要大量的钙，因此必须保证每天的供给量为600毫克以上。
经过相关的调查研究发现，儿童进行营养强化之后，贫血的几率有所下降，其结果表明，对儿童补充多种微量营养素，能够有效改善婴幼儿的生长发育情况，改善贫血情况。
4、辅助食物强化需要改进的方面
4.1建立相应的法规
婴幼儿辅助食品必须要有严格的法律法规，营养素强化的种类、营养素的添加量等都必须要有严格的规定。举个例子，维生素C的强化可以体现在果汁当中，儿童的食物当中可以强化铁、钙、磷等元素。另外，食物中营养素的强化应该有明确的指标，食物的强化必须要在规定的范围内实施。目前，我国缺少针对儿童辅助食品强化的标准和规定，因此，科研人员必须要根据婴幼儿的身体情况和健康状况制定相关的配方，并颁布相关的法律规定，保证我国的辅助食品能够健康发展。
4.2推广辅助食品强化
我国一部分农村，由于生活质量较差，很多人并不理解辅助食品这一概念。因此，可以采取家庭式的辅助食物强化方法，帮助儿童提高营养。其中主要富含蛋白质以及儿童所需的各种营养素，为儿童提供每日所需的营养素量。家长可以将其加入到食物当中，这种方法不仅能够降低成本，有效降低消费价格，有利于推广辅助食品，也能够有利于儿童营养的吸收。
4.3加强营养宣教工作
家长的配合非常关键，由于目前很多家长对于辅助食品缺乏理解，因此对其并不信任。要解决这一现象，相关的部门可以通过宣传，对家长们进行营养方面的知识讲解，增长他们的营养知识，理解辅助食品对于婴幼儿的身体健康非常重要。通过对家长们进行知识讲解，让他们根据家庭的经济状况购买辅助食品[2]。
4.4拓宽婴幼儿辅助食品的市场
在世界上很多国家都将谷类食品视作辅助食品的首选，将其作为6个月大婴幼儿的首选食品。预包装的辅助营养食品都含有丰富的能量、蛋白质以及婴幼儿生长所需要的各种营养素，且经过食品卫生局的检测，在质量上、配方上都具有科学性，可以进行放心食用。由于辅助食物具有一定的成本，适当的降低成本，降低价格是非常重要的。生产商可以利用这一点，采用简化包装、减少流通环节等方式降低相应的成本，并节省时间。
结束语
营养是儿童生长发育的重要基础，在食物中合理地添加辅助食品，有利于保证儿童的健康成长。4个月之后的婴幼儿应该要进行辅助食品添加是婴幼儿成长的关键环节。
